Boticasol

Boticasol es un restaurante de cocina natural en Armenia que prepara platos vegetarianos y veganos, acompañado de una tienda de alimentos y productos para llevar a casa. Su propuesta se mueve entre verduras, legumbres, hongos y preparaciones que dan otras posibilidades a la mesa. Es una parada para descubrir esa cara de la gastronomía quindiana que también se construye desde lo vegetal.

El tofu, los falafeles y los shawarmas de orellanas conviven con ensaladas, sopas y platos de distintas inspiraciones. La tienda complementa la visita con ingredientes y productos de despensa, de modo que la curiosidad puede continuar en la cocina propia. La identidad del lugar está en acercar la alimentación natural a la vida cotidiana, sin dejar de darle importancia al gusto de sentarse a comer.

Para quien recorre Armenia y quiere variar de sabores, Boticasol ofrece una mesa distinta dentro de la ciudad. Aquí en el Quindío recibimos con cariño las nuevas maneras de cocinar; lo que sí seguimos tomando muy en serio es el antojo. Venga con curiosidad, que a veces el ingrediente menos conocido termina siendo el tema favorito de la conversación.