Salento se sirve en un plato: vuelve el Festival de la Trucha 2026
Hay lugares que se conocen caminando. Otros, mirando el paisaje. Y algunos también se entienden mejor cuando uno se sienta a la mesa.
Del 10 al 20 de septiembre de 2026, Salento vuelve a celebrar uno de los sabores que mejor lo representan con una nueva edición del Festival de la Trucha.
Durante estos días, diferentes restaurantes de Salento y el Valle de Cocora prepararán platos especiales a base de trucha por $28.000 COP, cada uno con su propia manera de interpretar un producto que hace parte de la historia gastronómica del municipio.
La invitación es sencilla: recorrer, probar y descubrir.
Porque aquí no se trata solamente de escoger un restaurante. El plan puede empezar caminando por las calles de Salento, continuar entre balcones de colores, seguir con una buena mesa y terminar, por qué no, contemplando las montañas que rodean uno de los pueblos más visitados del Quindío.
Una tradición que también se reinventa
La trucha hace parte desde hace décadas de la experiencia de visitar Salento y el Valle de Cocora.
Pero el festival permite verla de otra manera.
Cada restaurante participante propone su propia preparación, combinando recetas tradicionales con nuevas formas de cocinar, acompañar y presentar este producto.
Eso significa que puedes encontrar sabores muy diferentes dentro de un mismo festival y convertir el recorrido gastronómico en parte del viaje.
Comer también es una forma de recorrer el Quindío
Visitar un restaurante local tiene un impacto que va mucho más allá del plato.
Cada consumo ayuda a mover restaurantes, proveedores, productores, trabajadores y pequeños negocios que hacen parte de la cadena turística del municipio.
Por eso esta edición también llega en un momento especialmente importante para el Quindío, donde apoyar la actividad turística y gastronómica es otra manera de acompañar la recuperación económica de la región.
Y pocas formas hay tan agradables de hacerlo como sentarse a comer bien.
Lo que debes saber
- Fecha: del 10 al 20 de septiembre de 2026.
- Lugar: restaurantes participantes de Salento y el Valle de Cocora.
- Precio: $28.000 COP por los platos participantes.
- Horario: depende del horario habitual de cada restaurante participante.
El festival no se realiza en un único recinto. La experiencia está repartida entre diferentes restaurantes, así que puedes elegir uno, visitar varios o convertirla en una pequeña ruta gastronómica durante tu estadía.
Haz del festival parte de tu viaje
Si ya estás pensando en visitar Salento, estos días pueden ser una buena oportunidad para agregar algo más al recorrido.
Camina por el pueblo, visita el Valle de Cocora, descubre nuevos rincones y deja un espacio para probar una de las preparaciones del festival.
En Quindío es Mío puedes encontrar lugares, rutas, planes, clima y recomendaciones para organizar mejor tu visita.
Porque conocer el Quindío también es sentarse a la mesa.
Del 10 al 20 de septiembre, Salento sabe a trucha.
Consulta los restaurantes participantes y la información oficial en festivaldelatrucha.com.
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