Finca El Ocaso

Finca El Ocaso: descubre el café desde la semilla hasta la taza

En las montañas que rodean a Salento se encuentra Finca El Ocaso, una experiencia cafetera rodeada de cultivos, jardines y paisajes rurales.

Sus recorridos permiten conocer de manera práctica cómo se siembra, cosecha, procesa, tuesta y prepara el café colombiano. Más que observar, los visitantes pueden caminar entre cafetales, participar en actividades agrícolas y descubrir el trabajo que existe detrás de cada taza.

¿Qué puedes hacer?

• Recorrer los cafetales: conoce las plantas, variedades y condiciones necesarias para producir café.
• Participar en la cosecha: aprende a reconocer y recolectar los frutos maduros cuando las condiciones del cultivo lo permiten.
• Sembrar café: descubre las etapas de germinación, siembra y trasplante de las plantas.
• Conocer el beneficio: observa procesos como despulpado, secado, almacenamiento y trilla.
• Visitar la tostadora: comprende cómo el nivel de tostión transforma los aromas y sabores del grano.
• Preparar y degustar café: finaliza el recorrido con una preparación guiada y una degustación.
• Aprender sobre sostenibilidad: conoce prácticas de compostaje, fertilización y conservación de la fauna y la flora.
• Disfrutar el paisaje: contempla las montañas y los cultivos que rodean la finca.

Tour tradicional

El Coffee Tour Tradicional es una introducción completa al proceso del café. Incluye un recorrido por las plantaciones, explicación de la producción y la poscosecha, visita a la bodega y la tostadora, y una preparación tradicional con colador de tela y olleta.

Tiene una duración aproximada de una hora y treinta minutos. La tarifa publicada es de $60.000 COP por persona, con descuento para menores de 12 años e ingreso gratuito para menores de 6 años. Aunque no exige reserva obligatoria, es recomendable asegurar el cupo previamente.

Tours especializados

Coffee Tour Premium: profundiza en el Paisaje Cultural Cafetero, la sostenibilidad y la evaluación sensorial del café. Incluye una catación guiada y tiene una duración aproximada de dos horas y cuarenta y cinco minutos.

Coffee Tour Brewing: está enfocado en la preparación y calibración de métodos filtrados y máquina de espresso, acompañados por la degustación de diferentes cafés.

Coffee Tour Roasting: permite conocer y practicar el proceso de tostión en laboratorio, además de participar en una catación.

Los recorridos Premium y Brewing tienen una tarifa publicada de aproximadamente $120.000 COP, mientras que el Tour Roasting cuesta alrededor de $150.000 COP. Estas experiencias requieren reserva previa y están dirigidas a mayores de 15 años.

Horarios de los recorridos

El tour tradicional se ofrece varias veces durante el día:

• En español: aproximadamente a las 10:00 a. m., 12:00 m., 2:00 p. m. y 3:00 p. m.
• En inglés: aproximadamente a las 9:00 a. m., 11:00 a. m., 1:00 p. m. y 4:00 p. m.

Los tours especializados tienen franjas específicas según el idioma y requieren reserva. Confirma el horario al momento de comprar, ya que la programación puede cambiar.

¿Cómo llegar?

Finca El Ocaso se encuentra en la vereda Palestina, aproximadamente a 5 kilómetros de la plaza principal de Salento.

Puedes llegar en Jeep Willys privado, vehículo particular, caballo o caminando. Desde Salento, la caminata es de aproximadamente 4,5 kilómetros y puede tomar cerca de una hora, principalmente en descenso. El recorrido a caballo tarda alrededor de 40 minutos.

El acceso vehicular incluye un tramo de carretera destapada. Utiliza GPS, conduce con precaución y calcula tiempo adicional durante temporadas de lluvia.

Coffee House y productos

La finca cuenta con espacios donde puedes disfrutar bebidas preparadas con diferentes métodos, probar productos inspirados en la gastronomía quindiana y comprar cafés procesados y varietales.

Estos consumos no necesariamente están incluidos en el valor del tour, por lo que conviene reservar un presupuesto adicional.

Consejos para aprovechar la visita

• Reserva previamente los tours Premium, Brewing y Roasting.
• Llega al menos 20 minutos antes de la hora programada.
• Usa zapatos cerrados, cómodos y con buen agarre.
• Lleva impermeable, protector solar, repelente y agua.
• Ten presente que los senderos pueden estar húmedos o tener barro.
• Confirma el idioma del recorrido antes de realizar la compra.
• Los tours especializados son únicamente para mayores de 15 años.
• No ingreses a los cultivos ni recolectes frutos sin autorización.
• Lleva dinero para transporte, alimentos y compras de café.
• Si vas caminando, organiza el transporte de regreso con anticipación.

Una experiencia cafetera en las montañas de Salento

Finca El Ocaso reúne naturaleza, aprendizaje y tradición en una experiencia cercana al trabajo de los caficultores. Cada etapa del recorrido ayuda a comprender que una buena taza comienza mucho antes de llegar a la mesa.

Entre cultivos, aromas y paisajes, es un plan recomendado para quienes desean descubrir el café de Salento de una manera auténtica y participativa.

Los horarios, tarifas y experiencias pueden cambiar. Confirma la información y disponibilidad antes de realizar tu visita.